Hvem er vi?

Hvem sidder og skriver bag LCHF-eksperimentet? Og hvad går vores forskellige projekter ud på?
(Skriv fx: Noget med træning/stævne? Er kæresten med på projektet? Striks eller liberal LCHF? Varighed? Formål (vægttab? maveproblemer? mæthed?)

Fælles:
Vi læser alle Ernæring og Sundhed på VIA UC i Aarhus på tredje semester.

Ísbjörg:
Jeg er 20 år gammel, og bor sammen med min kæreste. Han er dog ikke med på forsøget, og spiser altså fortsat bl.a. kartofler, brød og pasta. Jeg regner med at teste low carb  i 1 uges tid; fra og med 23. februar. Jeg vil ikke følge striks LC, men liberal LCF, hvilket betyder, at jeg dropper de "tunge" kulhydrater (fra kartofler, ris, pasta, brød, korn osv.), men stadig spiser frugt, mælkeprodukter og grøntsager, selvom de også kan indeholde makronæringsstoffet. Mål: ikke vægttab, men undersøge, om det er de tunge kulhydrater (og/eller måske gluten) som er årsag til oppustethed. Hvis ikke? Så må jeg videre og se om det er noget andet. Kål? Laktose? :-)

Stine:


Lykke:

Jeg er 22 år gammel og bor sammen med min kusine. Vi er begge glade for at gå og småspise, og efter vi er flyttet sammen er det jo bare blevet ekstra hyggeligt, og hvis den ene snacker, lokkes den anden ofte også til det - det er jo bare hyggeligere at spise sammen end alene. Mit formål med low carb er derfor at få mere styr på mit snackken, og prøve hvordan det føles at være på en diæt med lavt kulhydratindhold, da man herved også tvinges til at tænke mere kreativt i køkkenet, da klassiskeren med en klap-sammen leverpostegsmad ikke kan gå på de travle dage. Jeg har valgt at følge diæten i to uger dog med et snydemåltid indlagt én/maks to gang om ugen, for ikke at få kroppen helt ud af balance. Ligesom Isbjörg er det ikke en striks LC, men liberal version jeg tester, da jeg har frugt samt gulerødder ol. inkluderet.

Sara:
Jeg er 22 år og studerer på Ernæring og sundhed på VIA Univerity College. Sammen med nogle piger fra klassen vil jeg gerne se hvordan det er at leve på lavkarbo kost. Jeg har aldrig prøvet det før, men jeg er nysgerrig på, hvordan min krop reagerer, da jeg ellers spiser mange kornprodukter. Det er også interessant for mig, at få nye ideer til, hvilke fødevarer man kan erstatte de meget kulhydratholdige fødevarer med. Jeg forventer at kunne se et mindre resultat på vægten, men jeg har ikke fastsat mig et mål, da det er første gang jeg prøver det og derfor har jeg heller ikke fastsat en tidsperiode for hvor lang tid jeg vil køre det.

Maria:
Jeg er 23 år og studerer på Ernæring og sunhed på VIA univerity College. Min kæreste og jeg har før prøvet Lavkarbo og har set gode resultater med vægttab, men også bedre velvære. Vores mål er at tabe nogle kilo, men også at mærke forskel på energiniveauet, og føle mindre oppustethed i maven. Vi satser på at holde den en lille måneds tid :)